Cheesecake mit roten Früchten: schnelles Rezept ohne Gelatine

Vorbereitung :.

2. Mixen Sie zunächst die Kekse, um eine Basis zu erhalten.
3. Schütte sie in einen Mixer und mixe sie zu einem feinen Pulver.
4. Geben Sie die zerbröselten Kekse in eine Schüssel und fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu. Rühren Sie kräftig um, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.
5. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor.
6. Bedecken Sie den Boden einer Backform mit 20 cm Durchmesser mit Backpapier.
7. Gießen Sie die Keks-Butter-Mischung in die Form und verteilen Sie sie gleichmäßig mit einem Löffel.
8. Die ganzen Eier, das Eigelb und den Zucker in einer großen Schüssel mit einem Handrührgerät aufschlagen.
9. Geben Sie den Mascarpone hinzu und mischen Sie ihn.
10. Geben Sie die flüssige Sahne, das Vanillin und den Zitronensaft hinzu, ohne zu schlagen.
11. Gießen Sie die Mischung über den Keksboden und backen Sie ihn etwa 60 Minuten lang. Wenn die Oberfläche anfängt, übermäßig dunkel zu werden, decken Sie die Form nach der Hälfte der Backzeit mit Alufolie ab.
12. Nach dem Kochen auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
13. Stellen Sie den Käsekuchen anschließend in den Kühlschrank.
14. In der Zwischenzeit bereiten Sie die Füllung vor: Kochen Sie die gefrorenen Beeren mit Puderzucker in einem Topf.
15. Wenn sich der Sirup bildet, nehmen Sie ihn vom Herd und lassen Sie ihn leicht abkühlen.
16. Gießen Sie das Topping in die Mitte des Käsekuchens und kühlen Sie ihn bis zum Servieren.

Pendant ce temps, préparez la garniture : faites cuire les fruits rouges congelés avec du sucre glace dans une casserole.

17. Lorsque le sirop se forme, retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
18. Versez le nappage au centre du cheesecake et réfrigérez jusqu’au moment de servir.

Der Mascarpone-Käsekuchen mit roten Früchten ist ein exquisites Dessert, das Ihren Gaumen mit seiner Kombination aus zarten und säuerlichen Aromen verführen wird. Mit einem knusprigen Boden und einer fruchtigen Füllung ist er perfekt für jede Gelegenheit.