1. Bereiten Sie die Zucchini vor: Waschen Sie die Zucchini zunächst unter kaltem Wasser und tupfen Sie sie trocken. Schneiden Sie die Enden ab und schneiden Sie die Zucchini der Länge nach in 0,6 cm dicke Streifen. Diese Form und Dicke ermöglichen ein schnelles und gleichmäßiges Garen der Zucchini und bieten gleichzeitig eine große Oberfläche für schöne Grillspuren.
2. Würzen: Die geschnittenen Zucchini in eine große Schüssel geben. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Rühren Sie sie vorsichtig um, um sicherzustellen, dass jedes Stück gleichmäßig mit Öl und Gewürzen bedeckt ist. Das sorgt nicht nur für mehr Geschmack, sondern hilft auch, ein Anhaften am Grill zu verhindern.
3. Den Grill vorheizen: Heizen Sie Ihren Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor. Wenn Sie sicherstellen, dass der Grill heiß ist, bevor Sie mit dem Grillen der Zucchini beginnen, hilft dies, die Oberfläche schnell anzubraten, wodurch Aromen und Feuchtigkeit erhalten bleiben.
4. Zucchini grillen: Die Zucchinischeiben direkt auf den Grillrost legen. Grillen Sie sie auf jeder Seite etwa 3–4 Minuten lang oder bis sie zart sind und schöne Grillspuren aufweisen. Vermeiden Sie es, sie zu stark zu bewegen, da dies die Bildung der gewünschten verkohlten Linien verhindern kann.
5. Servieren: Nach dem Grillen die Zucchini auf eine Platte geben. Falls gewünscht, fügen Sie für zusätzlichen Geschmack eine zusätzliche Prise Salz, Zitronenschale oder Parmesankäse hinzu. Mit frischen Kräutern wie Thymian, Basilikum oder Petersilie garnieren, um die Frische und Attraktivität des Gerichts zu verstärken.
Gesundheitsvorteile:
Nährstoffreich: Zucchini ist kalorienarm, aber reich an essentiellen Nährstoffen wie Kalium, Mangan und Antioxidantien.
Diätfreundlich: Gegrillte Zucchini sind eine tolle Ergänzung zu jeder Diät, da sie wenig Kohlenhydrate und Fett enthalten und gleichzeitig äußerst vielseitig in den Geschmackskombinationen sind.
Feuchtigkeitsspendend: Zucchini besteht größtenteils aus Wasser und ist daher perfekt, um in der Sommerhitze hydriert zu bleiben.
Dieses Rezept für gegrillte Zucchini ist eine einfache und gesunde Art, eines der beliebtesten Gemüsesorten des Sommers zu genießen. Ob als Beilage oder als Teil einer Gemüseplatte serviert, die einfache Zubereitung und die köstlichen Ergebnisse machen es zur ersten Wahl für das Kochen bei sonnigem Wetter. Genießen Sie den ganzen Sommer über die natürliche Güte der Zucchini mit diesem köstlichen Grillrezept!
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