In einer großen Rührschüssel 4 Esslöffel Haferflocken, 1 Teelöffel Kardamom und eine Prise Salz oder ein Süßungsmittel Ihrer Wahl vermischen.
Kochen Sie die Mischung:
3 Esslöffel Olivenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die gemahlenen Mandeln und die Haferflockenmischung unter häufigem Rühren hinzufügen.
Gießen Sie nach und nach in kleinen Portionen Wasser hinzu, bis die Mischung eine pastöse Konsistenz erreicht.
Den gehackten Ingwer unterrühren.
Lassen Sie die Mischung unter gelegentlichem Rühren etwa 15 Minuten lang kochen, bis sie eindickt und die Haferflocken vollständig gekocht sind.
Formen Sie Ihre Kekse:
Sobald der Teig ausreichend abgekühlt ist, haben Sie zwei Möglichkeiten:
Nudelholz: Legen Sie den Teig auf eine ebene Fläche, rollen Sie ihn aus und formen Sie ihn mit Ausstechformen.
Verwendung von Formen: Drücken Sie den Teig in Keksformen, um ihn zu formen.
Backen:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 °F (175 °C) vor.
Legen Sie die geformten Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Etwa 12–15 Minuten backen oder bis die Ränder goldbraun sind.
Abschluss
Diese Haferflocken-Mandelkekse mit Ingwer und Kardamom sind nicht nur ein Genuss für die Geschmacksknospen; Sie sind außerdem vollgepackt mit Inhaltsstoffen, die gesundheitliche Vorteile bieten. Egal, ob Sie einen Snack am Vormittag oder eine süße Leckerei nach dem Abendessen suchen, diese Kekse sind eine wunderbare Wahl. Sie sind einfach zuzubereiten, köstlich und eine gesündere Option, um Ihre Naschkatzen zu befriedigen. Probieren Sie es aus und genießen Sie ein frisches Dessert!
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